8月5日-6日，山东省蛋鸡大中型规模养殖场提质增效与形势研判座谈会在济南召开。座谈会聚焦蛋鸡产业发展新变化，邀请企业主要负责人和行业专家共同研讨和谋划蛋鸡产业高质量发展之路。

山东省畜牧兽医局局长唐建俊、省畜牧兽医局总畜牧师鲍霞和省局畜产品质量安全监管处处处长朱发成、省畜牧总站站长曲绪仙等畜牧主管部门领导出席，以省优质蛋品联盟为主体的全省25家规模蛋鸡养殖企业负责人出席会议。本次座谈会由山东省畜牧协会主办，省畜牧协会秘书长逯岩主持座谈会。

一、盘点产业，山东蛋鸡产业领航全国

山东是鸡蛋生产和消费大省，养殖规模、效率水平、产业结构、供给质量走在全国前列。省畜牧兽医局总畜牧师鲍霞在致辞中指出，2019年全省蛋鸡存栏2.48亿只，鸡蛋产量395.84 万吨；一人可饲养5万只蛋鸡，4层笼养模式普及较快，8层笼养也得到一定推广，料蛋比可达2.1:1左右，科技在蛋鸡生产中的贡献率到70%以上，尤其是智能化养殖水平提升较快，去年省局开展的智慧牧场评选活动中入围牧场多的就是蛋鸡场；规模化、集约化养殖发展迅速，规模养殖比重达到75%以上；2019年我省鸡蛋市场抽检合格率达到98%，其中优质蛋品联盟成员单位鸡蛋抽检全部合格，我省鸡蛋在长三角、北京、杭州等地区有较好的市场占有率和影响力，2019年10月份杭州市代表团来慕名来山东考察蛋鸡产业，这是对山东蛋鸡业发展的充分肯定。

鲍霞认为，一个行业的发展总需要一批走在前列的标杆企业引领，山东省优质蛋品联盟成立后带头实施鸡蛋双证制、引领行业先进技术的应用，对于我省蛋鸡产业的快速发展、蛋品供给质量的提升，优质蛋品联盟发挥了不可替代的作用。鲍霞希望省优质蛋品联盟不断发展壮大自身、进一步发挥行业标杆引领作用，带动我省蛋鸡产业提质增效、转型升级。鲍霞同时表示，作为畜牧业主管部门，省畜牧兽医局将积极作为，尽可能为蛋鸡产业发展营造环境、塑造条件、助力。

二、经验分享，标杆企业共享发展成功经验

座谈会上，东营瑞祥董事长王建祥、聊城创新董事长张祥昆、德州丹源总经理侯丽、临沂新四维董事长徐善广、枣庄健袖董事长舒德伟、日照父子源董事长侯学明就“蛋品渠道建设与拓展经验分享”向与会代表分享了各自企业发展的特色和成功经验。

东营市垦利区瑞翔家禽养殖有限公司董事长王建祥从事蛋鸡养殖38年，作为一个资深老畜牧人，他的最大感触就是“优质的蛋品来自于优质的原料转换”，他的产品合作超市90多家，占全部产量的40%，线上齐鲁畜牧旗舰店“益生源”鸡蛋每月销量1.5万盒，成为东营市蛋鸡生产标杆企业。

聊城创新畜禽养殖有限公司，创建于2013年12月，是集蛋鸡养殖、技术研发、生态种植为一体高科技、现代化养殖企业。作为行业生力军，创新畜禽秉承“品质铸就营养、安全引领健康”的质量管理理念，坚定“匠心造蛋，保障百姓餐桌安全”的初心，致力于打造创新鲜蛋区域性消费者认可品牌，目前产品主要销往济南、泰安、聊城等多个城市，每枚鸡蛋都有“身份证”、一蛋一码、可溯源，确保出厂的鲜蛋产品无抗生素、无激素、无色素添加，为消费者健康保驾护航，为健康中国贡献力量。

作为德州市一家综合性生产服务类企业，德州丹源通过示范引导、合作加盟的方式创新了产业发展业态，现在服务470余户，饲养700余万蛋鸡，积极拓展蛋品销售渠道，成为引领中小规模养殖户抱团发展的典范。

临沂新四维董事长徐善广则致力于打造“中国最高效的蛋鸡B2B分销平台”，定位于鸡蛋销售的大流通渠道，依靠薄利多销，畅通中间渠道，目前日销货量达700万枚，成为蛋鸡产业信息化建设的新兴力量。

枣庄健袖董事长舒德伟分享了健袖发展的历程和自己的初心使命，舒德伟投身蛋鸡产业是为了寻找一条中国农业发展新路径。谈及健袖的发展，舒德伟认为健袖经营的是客户而不是鸡蛋，把健袖产品的定位为面向年轻的妈妈为孩子提供可以放心吃的鸡蛋。对于未来，舒德伟认为鸡蛋产业的未来一定是深加工的未来，鸡蛋应该摆脱食品初加工的形态，向蛋黄免疫球蛋白、溶菌酶等深加工业态发展。

作为省优质蛋品联盟理事长，侯学明则重点分享和解读了蛋鸡产业发展存在的痛点和对策。侯学明认为当前蛋鸡行业的痛点主要在五个方面：一是蛋鸡业经过了30多年的发展，目前逐步走向了专业化，集约化饲养模式，目前鸡场的规划布局设备设施的配套上还需要标准化；二是规模化蛋鸡单栋鸡舍投入超千万，投资巨大，活禽资产无法抵押，融资难，贵，规模小，杯水车薪；三是政策性保险未能得到普及；四是优质优价进程缓慢。平台建立推广，品牌不强，意识落后；五是疫情与灾情的双重压力。谈及发展对策，侯学明认为：一是要做好产业联盟，生产优质鸡蛋（联盟标准）是品牌农业的基础；二是要强化文化宣传，传播鸡与蛋的文化，扩大受众群体，增加消费者黏性，特别注重互联网线上平台的传播，政府食品安全平台的推动在法律法规上的传播，坚持开放、透明、诚信、传播，贴近消费端；三是要提高平台组织化程度，联合走大品牌的战略方向，实现优质优价；四是要推进鸡蛋深加工发展，鸡蛋的深加工是方向（省内可建立两至三个鸡蛋分级加工中心，势在必行）；五是要推广鸡蛋期货，套期保值是工具，实现常年盈利是关键。

三、共同擘画，实现蛋鸡产业持续健康发展

座谈会上，与会企业家代表从各自企业发展、当前产业现状和后市行业困境等宏观、中观和微观不同层面作了立体式的交流，从而让与会者更宽广的视角来审视产业，把握自身发展，企业家的交流得到了与会代表的高度共鸣。

山东省畜牧兽医局局长唐建俊在总结讲话中认为，这次座谈会召开非常成功，与会企业家代表吐真言、谈真经、谋真事，有情怀、有作为、有思想，展现了新一代农牧企业家的风采，擘画了山东蛋鸡产业未来的发展蓝图。目前党中央和国务院对我省提出了新旧动能转换试验区和打造乡村振兴齐鲁样板的战略要求；同时畜牧行业转型升级、人民消费水平不断提高、畜产品质量安全责任加大；作为保障优质畜产品消费的重要产业之一，我省蛋鸡产业做大做强的前路任重而道远。唐建俊强调，我省蛋鸡行业要推进三个合作，实现创新发展。一是继续做好蛋鸡产业联盟，推进供给侧结构性改革在内部形成良好运行机制，具备自我修复功能。要迅速行动，借力宏观政策的东风，着力解决产能过剩、产品同质化、创新不足等供给侧结构性问题，实现蛋鸡行业由大变强。二是推进协会层面的协助，激发市场活力。企业要切实强化法律意识、诚信意识、责任意识，牢牢守住质量安全的底线，共同谋求破解共性、关键性难题。采取联合采购方式，结合协会平台，依托优势企业加强横向联合，做好原材料质量保障和降费增效，进一步提高产品市场竞争力。三是推进产业转型升级，厚植核心竞争力。当前，我省畜牧业已经进入结构调整、方式转变的深度调整阶段，畜禽养殖规模化、标准化、专业化程度不断提高，为蛋鸡行业整体实现转型升级创造了条件。顺应形势的变化和要求，锻造核心竞争力，我省蛋价产业重点要把握科技创新、品牌塑造、质量安全、合作共赢几个方面，立足国内、开拓国际，担负起为消费者保健康的社会责任，不断做大做强我省蛋鸡行业，才能够在未来激烈的竞争中胜出。

（山东省畜牧协会  供稿）